自从学会豆腐丸子这样做，我家隔三差五吃一次，比肉丸子还香！豆腐在我们生活中是一种营养美味又实惠的食物，记得小时候每天一大早就能听到门外有人吆喝卖豆腐，刚出锅的豆腐还热气腾腾，散发着一股豆子和卤水的香气，每次老爸都要买两块，一块炒着吃，另一块冷冻到冰箱里面，下次吃的时候拿出来解冻，冻过的豆腐里面充满了蜂窝状的小孔，再和肉一起炖的时候就会更入味，真是太美味了。

最近很多朋友发私信给我问豆腐丸子怎么做，其实看似简单的丸子，做好了可是不太容易，很多人做豆腐丸子容易散，那是因为豆腐多了，就会造成黏性差，不抱团，一煮就散了，那么怎么才能做出完整不散的豆腐丸子呢？阿雅今天总结了一下几点。

【豆腐素丸子】

【所需食材】豆腐一块，胡萝卜，小葱，盐，蚝油，香油，五香粉，鸡蛋

【制作步骤】

1.首先我们要准备一块老豆腐，嫩豆腐是不行的，老豆腐质地比较硬水分含量也少，最适合做丸子，把豆腐用勺子压碎，如果你觉得豆腐中的水分还是有点多，可以用纱布把水分再挤一下，这样能大大增加成功几率。