3.盖上锅盖再烙1分钟，翻面。继续烙1分钟，直到再次翻面，保持小火大约烙制5分钟。表面呈金黄色时即可出锅

根茎类介于谷物和蔬菜之间，比如山药、土豆、芋头、红薯等，富含丰富的膳食纤维，润肠通便，还能提供更多的热量。

推荐做法：【木耳炒山药】

1.把山药先削去外皮 ，把山药先斜刀切成4厘米左右的段 ，再切成薄点的菱形片 。准备一个小盆，倒入清水，把切好的山药浸泡起来，再加入10克白醋，防止变色。

2.提前泡发好的小木耳择去根部，撕成小块，清洗干净。青椒半个，切成菱形片，小米椒两个去蒂，切成辣椒圈。食材准备好以后，我们把食材焯一下水，锅内烧水，接近水开时，倒入山药 。

水烧开以后，焯水20秒倒出控干水分。锅内再烧水，把木耳，青椒，小米椒倒入锅内焯一下水。焯水30秒以后倒出，用清水快速冲洗 。