阿飞唠叨：擀饼坯时，别忘记正反面都要擀，这样饼的层次才更均匀

第七步：出锅把饼翻一下面，继续烙2分钟，饼底面呈金黄色时再次翻面，保持小火烙5-6分钟，饼两面都呈金色时即可出锅，我们把饼抖散，撕成均匀小块，摆放在盘中即可~

———【总结手抓饼之多样吃法】———

辛香扑鼻的手抓饼可以早餐做主食，也可以搭配各种食材成就百般美味~

中式吃法

【配生菜 黄豆酱】在手抓饼出锅时，把饼先不要抖闪，均匀涂抹上黄豆酱（自制黄豆酱阿飞已经教过啦，可以参照观看哦）再选取脆嫩的生菜两三片，切段装盘或对折卷起直接手拿食之皆可；

【配养生汤】秋季进补食节，羊汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤.....等各式养生汤也陆续出现在我们的餐桌上，喝着汤来口酥脆的手抓饼，简直绝配；

西式吃法

【配鸡蛋 午餐肉】鸡蛋、午餐肉煎炸后，把鸡蛋放在手抓饼上面，然后加入芝士片、生菜，再将准备好的午餐肉放在生菜的上面，最后挤入番茄酱；

阿飞飞言飞语：手抓饼更多吃法等你解锁

——【总结手抓饼面粉的选购技巧】——

选用优质的面粉做手抓饼，饼更劲道有嚼劲~

看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。

闻：手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

摸：优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

尝：取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

阿飞推荐：早餐新选择，你需要的千滋百味，一个手抓饼就能满足你！如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑：柒柒喝喝