烹饪小贴士：

1.因为菱角生长在河水的淤泥里，容易附着一些细菌和脏东西，因此它也常被人们嫌脏。所以，在清洗菱角之前，需要将菱角放在淡盐水内，浸泡10分钟，这样可以起到*菌的作用！

2.菱角虽然好吃，但是去壳比较麻烦，除了用刀切底部和两侧以外，还可以先将菱角煮至七成熟，然后用凉水过凉，自然晾干后，再将菱角煮熟，这样就可以轻松去壳了！

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