我的家常厨房家常菜，在日常饮食生活，同样一道菜可以有不同的烹饪做法，每天只有尝试不同的做菜方式，才有可能品尝到不一样的美味佳肴。

家常菜红焖鸡肉

在如今家常饮食中，炒鸡肉可以说是最常见的肉类食品。不仅肉质鲜美可口，可以随意搭配其它菜品烹调，而且烹饪做法简单，也非常的适合大众人群的口味。

今天就分享一道红焖鸡肉的家常做法，这样做绝对好吃，鲜嫩多汁又美味，全家人都吃得香也够爽。

所需要的食材：鸡肉半只，蒜米3粒，生姜1小个，洋葱半个，适量盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、冰糖、料酒。

鸡肉半只

首先要准备好鸡肉。把鸡肉过水清洗干净表面的杂质和血汁，改刀切成块片。起锅加入足量清水，把鸡肉冷水下锅，开大火烧水沸开后，再煮1分钟左右把鸡肉里的血汁给逼出来，捞出过水清洗干净，沥干净水分备用。

给鸡肉焯水

第二步切好蒜米生姜洋葱。在水煮鸡肉的空闲时间里，把蒜米生姜葱清洗干净，分别改刀切成丁粒备用。