湖北，是一块风水宝地，人杰地灵。不论是在古代还是在现在，湖北都是一个很具有话题的省份，不管是“九省通衢”之称，还是“千湖之省”之称，不管到什么年代，湖北都能自带话题和流量。

“天上九头鸟，地上湖北佬。”湖北的荆楚文化源远流长，今天的湖北更是“发展与发达”的代名词。

除了璀璨的“楚地文化”，湖北还有独具特色的美味佳肴。

湖北美食众多，有大家所熟知的像：武昌鱼、东坡肉、小龙虾等美食之外，还有一些在湖北被人视为珍宝的”怪菜“。

今天就让笔者这个地地道道的湖北佬，来带大家领略一下咱湖北的”怪菜“吧！看看有没有你听过或者是吃过的呢？

1.豆渣粑

豆渣粑是在湖北的叫法，大家不要陌生，学名叫做霉豆渣，是一道地地道道的湖北美味。豆渣粑是以豆腐渣为原料，经过特殊的工艺发酵之后再进行蒸熟，算得上是地地道道的地方特色。

在湖北，都会将豆渣粑切成条状，跟蒜苗一起爆炒，或者是将青菜与豆渣粑一起清炒。

豆渣粑的营养价值非常之高，富含多种维生素、微量元素、矿物元素、蛋白质等等人体所需的能量。

炒好的豆渣粑口感绵密，跟什么配菜一起炒就会有什么配菜的风味在里面，易入味，吃起来味道十分的鲜美，爽口，让人吃完之后忘不了那种口感。

但也可能是这种独特的口感也让很多的外地朋友望而却步，毕竟作为湖北人第一次吃也是感觉怪怪的。

2.榨辣椒

榨辣椒也是湖北的特色风味食品，是将新鲜的辣椒切好再加入玉米或者粘米搅拌放在罐子里封存，要食用的时候可以干吃当凉菜，也可以进行加工。

榨辣椒的风味十分独特，有着粗粮粗糙的口感也有着辣椒剁碎之后细腻的口感，味道也是十分的美味。

笔者就非常的喜欢吃榨辣椒，每次回老家都把奶奶做好的榨辣椒拿走一些。

3.藕带

藕带可以说是湖北人从古到今都喜欢吃的食物，历史上就有本草纲目记载湖北人喜欢吃藕丝带，也就是如今的藕带。藕带的本质就是莲藕，它们本是同源器官，藕带细细长长的，莲藕也可以说是膨大之后的藕带。

藕带的做法可就多种多样了，作为”千湖之省“的湖北，怎么可能不会吃藕带呢？不管是炒、拌、煎、炸、溜，都是很好的做法。笔者特别喜欢吃的是酸辣藕带，藕带炒熟之后清香、鲜、嫩、脆、爽口，这么鲜它都不为过，不仅如此在本草纲目中记载藕带还能”解烦毒，下淤血“。

也可能是藕带的口感太过于惊艳，吃不惯的朋友们难免会有一些难以接受，所以才不会为大家所熟知。

4.八卦汤

八卦汤是一道大补之菜，采用活乌龟洗净切块，用虫草洗净。下入龟肉、龟肝、爆炒一会儿再加入虫草、乳鸽进行熬制所成的汤。因为乌龟壳像八卦阵，所以起名为八卦汤。

这样的汤喝起来味道鲜腥鲜腥的，这也是外地朋友们很难接受的点，但是它的的确确是一道大补的菜系。曾有古代诗人写诗赞叹”八卦汤香飘十里，三军武士斗四方。”

以上就是笔者给大家分享的湖北怪菜了，大家有没有听说过这些菜呢？或者是有所见闻过呢？有没有吃过呢？味道感觉怎么样呢？还有哪些湖北怪菜是你认为应该被大家所知道的呢？欢迎大家在评论区留言跟分享哦，看到这里的朋友麻烦给给免费的关注吧！你们的支持就是我们创作的最大动力！