香菜炒牛肉这道美食，你们喜欢吃吗？半斤牛肉，再搭配上一斤香菜，出锅好吃又下饭，比饭店中卖得还要好吃哦。

牛肉是我们日常餐桌之上，必不可少的一道肉类食材，其口感细嫩，肉质鲜美，且营养价值极高，富含大量的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，不管是炖、炒、卤、煎，味道都是非常好吃的。

尤其现在正是香菜新鲜上市的时节，将香菜与牛肉搭配一同进行煸炒，饭店中就要卖到98元，自己在家做的话，成本不到三十元。有喜欢吃牛肉的朋友们，不妨跟着我一起来学习一下这道香菜牛肉的制作方法。

制作食材：牛肉、香菜、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食盐、鸡精、老抽、料酒、豆瓣酱

制作方法：

1、首先准备上半斤的牛里脊肉，将其逆着纹理切成薄薄的肉片，肉片尽量越薄越好，这样烹饪时会更加入味。

2、牛肉切好后，装入大碗里，并往里加入一勺生抽，半勺蚝油，以及适量胡椒粉，一小勺淀粉，再下手充分地抓拌均匀。

3、充分抓匀之后，再往牛肉中淋入一勺食用油，继续抓拌均匀，锁住肉质中的水分，放在一边腌制十分钟。

4、牛肉腌制时间里，准备上一大把香菜，将其清洗干净后，切成小段备用，然后另准备上一块生姜，几瓣大蒜，几个干辣椒。

5、分别将其切成姜末、蒜末，和干辣椒段，切好装碗备用。