2、把面粉放进盆中，同时加入7克白砂糖，用筷子搅拌均匀，白糖有助于酵母菌的成活率，缩短发酵的时间，这也算一个发面小知识，大家应该熟知并应用。

3、边倒水边用筷子搅动，一直搅出大面絮的样子，让面粉把水分完全吸收干净，如图所示，达到这种状态，就可以揉面了。

4、能达到盆光、面光、手光的状态即可，摸起来软硬适中最佳，盖上一层保鲜膜，放在常温状态下，自然发酵一个小时。

4、等一个小时以后，咱们打开看一看，可以看见面盆鼓起来了，用手指钻一个洞，能看见蜂窝状的气孔，很是成功，很多人总说发面失败，可以对比一下，看看到底是哪一步出了问题，好及时修改。