用料

主料苋菜叶20叶豇豆角5根西红柿2个黄瓜1个面粉150克鸡蛋1个紫甘蓝半颗

辅料蒜4瓣生抽1勺醋3勺耗油1勺盐1勺白糖1勺

新版沾片子的做法

1.原料：苋菜、黄瓜、西红柿、紫甘蓝、姜、蒜、生抽、醋、耗油、盐、糖

2.分别将豇豆、黄瓜切小段、苋菜切掉叶柄、紫甘蓝切片

3.在面粉中加入鸡蛋、水调和成粘稠的糊状

4.用豇豆段沾上面糊夹到苋菜里包好

5.用黄瓜段沾上面糊夹在两片紫甘蓝中间

6.卷好摆盘，上蒸锅蒸20分钟

7.调汁：依次放入2勺蒜泥、3勺醋、1勺生抽、1勺耗油、1勺糖搅拌均匀

8.西红柿切小块，锅中热油，放入葱花煸香，下西红柿，炒成番茄酱

烹饪技巧

蘸汁可以根据自己的喜好，添加别的调味，但醋一定要用老陈醋，纯粮酿造6°的老陈醋没有防腐剂哦~