作为一个山西人，不可以没有面食，刀削面、柳叶面、猫耳朵、揪片、剔尖、擦尖、沾片子……从小吃到大，总也吃不腻。这种面简单易学，味道不错。喜欢的可以试试。

材料:

面粉:300克 鸡蛋:1个 水:280克

菜:豆角、土豆

步骤:1、将和面盆里倒入300克面粉、1个鸡蛋，加280克水，朝一个方向搅拌均匀。

2、搅拌好以后就是这个样子。

3、将豆角洗净，太长的话掰成两段，土豆切片。锅里烧水，将豆角煮熟后再将土豆片放进去煮一下。