如东县，隶属于江苏省南通市，位于长江三角洲北翼，总人口近百万。

如东县

寻味江苏美食，走进如东县，这几种如东县特产名吃，全都是海鲜，谁不爱呢？

如东文蛤，号称“天下第一鲜”，在如东，也是炒文蛤的别称，旺火急炒，只几下便立刻出锅，这样，鲜汁才会被完全锁住。

文蛤

品尝时，鲜汁迸裂，这种无法形容的味道，从口腔涌入脑中，似乎揭开了海鲜神秘的面纱，告诉你这就是它的味道。

在如东县生长的竹蛏都有一个特点——大，但最令我疑惑的是，这里的竹蛏大而不失其鲜，入菜同样鲜美无比。

竹蛏

尝过竹蛏后，鲜味存留在舌尖，总让人回想起初入口的柔嫩、鲜滑，下肚后的鲜甜、味美，妙不可言。

如东县特产中泥螺当有一席之地，它们终身生长于温度稳定、营养均衡的环境中，优越的环境自然培育出了优秀的品质。