我真是出息了！

连顺德牛乳，这种老手艺人才会做宝贝，我都敢挑战了！

而且做完之后发现，并不难，你们也大可放心在家操作。

正好冬季干燥，饮食口味重，很容易上火、肠胃疲乏没胃口，用牛乳冲水或者煮粥喝，效果奇好。

我周末做完就给表姐送去两罐，我那贪嘴的小外甥女积食吃不下饭，却靠着牛乳，连喝了两碗粥。

外省人民估计要好奇了，顺德牛乳是什么？竟有如此奇效？

顺德牛乳发源于大良镇金榜村，以前金榜人靠养水牛、卖水牛奶为生。

有时牛奶卖不掉，为延长保质期，村民就用醋和食盐将牛奶凝固成晶莹的牛乳片，因此被称为“中国芝士”。

图源《味道中国》

牛乳片奶香浓郁，咸中带甘，老少皆宜。

顺德人常用它代替食盐蒸鸡、蒸鱼、蒸水蛋、做炒饭。

当然最佳归宿还是煮粥，稍稍放两三片，淡而无味的白粥，立刻滋味丰富起来，吃完全身都舒坦！