白变得湿性发泡以后，就可以加第二次绵白糖了，这一次也加15克，继续中高速打发。
等到蛋白被打到原本体积的3~4倍大小了，就可以加入剩余的绵白糖和玉米淀粉，一直把蛋白打发到硬性发泡为止。
把三分之一的蛋白放进蛋黄抹茶糊一脸翻拌均匀。像是炒菜那样，切忌画圈搅拌！消泡了的戚风是一定会塌的。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-12-29 12:02:32作者：YD166手机阅读>>
白变得湿性发泡以后，就可以加第二次绵白糖了，这一次也加15克，继续中高速打发。
等到蛋白被打到原本体积的3~4倍大小了，就可以加入剩余的绵白糖和玉米淀粉，一直把蛋白打发到硬性发泡为止。
把三分之一的蛋白放进蛋黄抹茶糊一脸翻拌均匀。像是炒菜那样，切忌画圈搅拌！消泡了的戚风是一定会塌的。
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