广东有一句话叫“无鸡不成宴”，无论是过年过节还是婚宴喜酒或者请客吃饭，肯定少不了鸡。从来没有一只鸡能活着离开广东！

在广东，鸡的做法也是多种多样，比如：白切鸡、豉油鸡、隔水蒸鸡、盐焗鸡、沙姜鸡等等...其中白切鸡是两广地区最出名最受欢迎的一道菜，不过今天的主角却不是白切鸡哦。

今天豆腐跟大家分享广东很出名的一道菜，隔水蒸鸡，做法简单营养丰富，清淡好吃不油腻，非常适合老人小孩吃哦。

隔水蒸鸡做法用料都很简单

原汁原味又好吃

用到的材料有：鸡、盐、料酒、姜蓉（生姜剁成蓉）、花生油、盐焗鸡粉

下面是隔水蒸鸡的具体做法：

1.把鸡*好，去掉内脏清洗干净（最好用土鸡，母鸡最佳），然后用盐、料酒、姜蓉、花生油、盐焗鸡粉，把鸡的里里外外都搽抹均匀，最后腌制30分钟.