大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

香芹炒牛肉是一道美食，主要食材是牛肉、芹菜。

香芹炒牛肉

牛肉300g、香芹200g、大葱一根、生姜一小块、大蒜6粒、盐少许、鸡精1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、淀粉一小勺、油一勺、孜然一小勺、生抽2勺。

1、准备食材，牛肉切片，用盐，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽，油腌制十分钟。

2、热锅倒油，油温六成热把牛肉倒进去翻炒至变色捞出。

3、另起锅倒油，爆香葱姜蒜红辣椒。

4、再把香芹倒进去翻炒断生，再把牛肉倒进去翻炒均匀加鸡精，孜然粉拌匀即可。

5、一盘香芹炒牛肉就做好啦。

红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。

红烧带鱼

材料：带鱼800克、花椒粒十余粒、葱段适量、蒜瓣4瓣、姜片7片，糖适量、盐少许、料酒2大勺、生抽1勺、老抽半勺、香醋适量、干辣椒3个、胡椒粉少许

做法：

1. 带鱼清理干净，整齐切段，加料酒和姜片、花椒粒腌制半小时。带鱼腥气比较大，所以一定要腌制，如果家里有高度数白酒就更好，没有的话就用料酒和花椒粒。

2. 腌好的带鱼，一定用厨房用纸吸掉带鱼段表面的水，别小看这一步，湿漉漉的带鱼段沾面粉，不仅需要太多面糊，炸的时候还弄的油特别脏，炸出来还难看。

3. 用筛子筛一下裹鱼用的面粉。咱家里的面粉放了一阵，因为受潮都会有面粉小颗粒，你不筛，裹的面粉也会粘在鱼上，形成各种小面团。

4. 煎的时候，刚放进去的鱼段不要动，等5-6秒再轻轻推动，两面煎到金黄再捞出。带鱼段一定要炸头，不然一会儿红烧的时候，鱼肉很容易散。

5. 所有鱼段炸好，盛出备用。准备好葱段姜片蒜瓣，这里有个很多人不知道的小窍门：不要用大葱，用香葱。而且小葱把葱白和葱绿分开用。葱白是一开始爆香的时候用，葱绿则是刚入调味料准备红烧带鱼的时候再放。这样做出来的带鱼透着葱香，而且还有淡淡的葱香甜味，不信您试试。

6. 用清水、生抽、老抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉做一碗调味汁，这样做的好处是咸淡酸甜您现在就可以做调整。

7. 坐热锅子，少许油，放入葱白姜片蒜片爆香。放入带鱼段，倒入调味汁。倒入没过带鱼的开水，放入葱绿，爱吃辣椒的放入几个辣椒。水煮开后转小火焖一会儿，剩余少许汤汁就可以关火，出锅。

虾仁豆腐是一道由虾仁、豆腐等为主材料制作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，属于浙菜系。

虾仁豆腐

适合女人跟孩子吃的几道家常菜，美味又营养，夏季不容错过

食材：嫩豆腐、葱、姜、蒜（姜和蒜切片，葱和小米辣切粒）、蚝油、酱油、料酒。

做法：1、虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟。

2、准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用。

3、豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去除豆腥味儿。

4、把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1。

6、烧热锅后，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）。

7、锅中留底油煸香葱、姜、蒜，倒入碗中的调料。

8、再加50ml清水烧沸，倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀。

酱烧鱼块