小时候吃剩的馒头，奶奶会炸呀炒呀换着给我们吃。有时候自己还会拿着筷子一戳架在火上烤的焦脆来吃。 长大了又很喜欢买来的嘎嘣脆的馍片，正好今天有剩馒头，我们来复刻一下。 味道很赞呢，简直比买的还好吃，有赖调料的正宗

By 茜家手作

用料

• 馒头 1大个
• 油 适量
• 孜然粉 2克
• 鲜辣味粉 1克
• 椒盐 2克

做法步骤

1、馒头切1厘米厚，要用凉馒头哈

2、面上刷油，可以稍微多刷一点，会更香。烤盘里垫油纸，两面都要刷。烤箱预热180度，烤15分钟至边缘上色

3、三种粉料混合均匀

4、边缘已烤上色的馍片拿出来用网筛均匀撒上调料粉，烤2分钟后拿出来翻个面再另一面撒上

5、这样烤出来的嘎嘣脆，烧烤味十足，比外面的还好吃，一个馒头根本不够吃

小贴士

这样做整体是干脆的，放几天也不会变软。如果喜欢外焦里嫩的可以面上刷一层蛋液，提高温度减少时间来烤。 不吃辣的可以不放鲜辣味粉，多放点孜然粉或是五香粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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