步骤一:
准备半只三黄鸡,叫菜市场的老板把鸡处理干净,这样就不用在家处理了。
步骤二:
调味料:盐焗鸡粉半包,料酒少许,盐少许,鸡粉少许,香油少许,耗油少许,姜切成姜蓉,蒜切成蒜蓉,小葱白切成葱蓉,小葱叶切成丝,红辣椒切丝,
步骤三:
鸡腌制一下:放盐焗鸡粉半包,料酒少许,姜丝,小葱结,用小葱结盐焗粉把整个鸡涂抹均匀,腌制1个小时。
步骤四:调一碗姜蓉汁
姜蓉葱蓉蒜蓉放入盐焗鸡粉少许,盐少许,鸡粉少许,耗油少许,香油少许,锅中烧热油泼在上面搅拌均匀即可。
步骤五:
鸡腌好上锅蒸上半个小时
步骤六:
鸡蒸好出锅,放凉点剁块,砧板上撒点盐,这样没有砧板味,鸡上面放上红辣椒丝和小葱丝即可,
步骤七:
吃的时候鸡肉粘点姜蓉汁就非常美味了,肉嫩滑又入味,招待客人特别有面子,喜欢吃辣椒的可调辣椒汁。