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1、隔水鸡是广东茂名、湛江和海南的一道传统名菜，是鸡隔着水靠蒸气蒸熟的一道菜。

2、 今天老刘就来分享一下“隔水蒸鸡”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

三黄鸡、生姜、小葱、大蒜、食盐、生抽、芝麻油

4、先把三黄鸡的肥油淋巴去除，再用盐正反面都揉搓一遍，放入冰箱冷藏腌制两个小时，时间到时用清水把表面的盐冲洗干净。烧开的蒸锅中，放上姜片、小葱和处理好的三黄鸡，盖上锅盖大火蒸20分钟