导语：生活中的美食有很多，很多吃货会去很多地方寻找美食。现在的美食不=不仅存在于街头巷尾，很多饭店里也有美食。现在有不少饭店都有招待客人的招牌菜，很多客人都是冲着招牌菜去吃的。

有家饭店的招牌菜是很多人都很爱吃的泡椒凤爪，泡椒凤爪好吃入味，很多人都很爱吃。饭店的泡椒凤爪，香辣入味，原来少了这一步，怪不得自己做不好吃。

饭店里做泡椒凤爪时会将鸡爪放入冰水里，水要盖过鸡爪，然后还要盖好盖子密封放冷藏室，冷藏三个小时才行，少了这一步，做出来的凤爪就不好吃了。小编今天给大家介绍的就是美味泡椒凤爪的做法。

By 偶然wjzlfwms520

配料：

鸡爪 一斤、姜 适量、白醋 二勺、白糖 半勺、凉白开 二勺、冰水 适量、料酒 二勺、八角 二个、花椒 适量、葱 适量、小米椒 二个、泡椒 20个、泡椒水 适量、精盐 5茶勺

步骤1.鸡爪浸泡出血水，洗净，

步骤2.洗净的鸡爪剪去指甲头，一剪二瓣，方便入味

步骤3.热水烧开，放鸡爪、加二勺料酒、葱姜花椒八角大火煮10分钟左右捞出