7、 将芽菜铺在肉片上面,压实。
8、将铺好的肉片放入蒸锅内蒸40-60分钟,吃的时候用一个大盘扣在蒸肉的碗上,翻转过来,将碗移走即可。
小编贴士
1、肉片可以写的厚一些,这样蒸的时候才不会被蒸烂。
2、 红酱油是四川的一种复合酱油,是由黄豆酱胚配以红糖、饴糖、食盐、香料、酒曲等酿制而成,川菜中一般用于凉拌菜和面食的调味,也用于部分原料上色,如果没有可以用酱油加红糖、香辛料等熬制,也可以用老抽代替。
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来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-29 20:36:22作者:YD166手机阅读>>
7、 将芽菜铺在肉片上面,压实。
8、将铺好的肉片放入蒸锅内蒸40-60分钟,吃的时候用一个大盘扣在蒸肉的碗上,翻转过来,将碗移走即可。
小编贴士
1、肉片可以写的厚一些,这样蒸的时候才不会被蒸烂。
2、 红酱油是四川的一种复合酱油,是由黄豆酱胚配以红糖、饴糖、食盐、香料、酒曲等酿制而成,川菜中一般用于凉拌菜和面食的调味,也用于部分原料上色,如果没有可以用酱油加红糖、香辛料等熬制,也可以用老抽代替。
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对我来说这道菜就是过年,只有过年才会做。10岁以前从来看着一碗倒扣的肥肉都没胃口,终于吃了一小口才惊为天人。完全吃不出肉...
2022-12-29 20:05:51查看全文 >>
天府新青年你触手可及的朋友圈有人说“三蒸九扣八大碗”是四川人记忆中的家乡味那么除夕夜里四川人饭桌上的王者属于哪道菜呢?答...
2022-12-29 20:22:28查看全文 >>
烧白简介烧白是一道四川省地方特色菜肴,是川蜀民间不可不品的美味。是四川农家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜。三蒸九扣八大碗...
2022-12-29 20:30:54查看全文 >>
写在最前:馋食记号内所有文章均一字一字手打完成,原创不易,希望对您能有所帮助。说到川味,每个人都能说道几句,但无外乎麻辣...
2022-12-29 20:24:16查看全文 >>
烧白,可能很多人还没有听过这道菜。烧白是四川地区最具有乡土特色的一道民间美食。四川的朋友都知道,在四川地区摆宴席有“三蒸...
2022-12-29 20:47:54查看全文 >>
甜烧白甜烧白是川菜九大碗之一,在逢年过节的时候是家家餐桌上必备的佳肴。糯米香甜软糯,火夹片入口即化,丝毫不油腻。食材保肋...
2022-12-29 20:44:41查看全文 >>
咸烧白和甜烧白是川菜扣碗菜中的一对名菜,也是过年时餐桌上少不了的一道菜肴。咸烧白中猪肉软烂、鲜香而不肥腻,而芽菜解腻吸油...
2022-12-29 20:47:56查看全文 >>
做“咸烧白”时记住这3要点,蒸出来咸香不肥腻,比买的还好吃!冬天到了,天气越来越冷,热菜便成了大家非常喜爱的菜肴,特别是...
2022-12-29 20:39:46查看全文 >>
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2022-12-29 20:28:11查看全文 >>
五花肉选择肥瘦合适的,也可以根据家人的喜好选择,喜欢吃瘦的选瘦些的,喜欢肥的就肥一点。 用烧烫的铁锅烙一下猪皮,用刀把烙...
2022-12-29 20:37:19查看全文 >>