说起做蛋糕，有不少的人对我说，怎么打发蛋清，应该如何翻拌才不消泡呢，家里没烤箱怎么办~~~~一大堆问题袭来。现在有一种蛋糕卷，没有任何手法，随便搅拌，不需要打发蛋清，不需要烤箱，只需要一个不粘平底锅就可以做出蛋糕卷。花费的时间不长，但成品却令人惊艳，口感柔软，味道浓郁。可以做多种颜色和口味，原味、可可味、抹茶味等等。 我这里使用的是长方形不粘锅（255*180），也可以用圆形的不粘锅，效果一样的。下面的分量可以做7张饼皮，做成两个蛋糕卷，一个用了4张饼皮，一个用了3张，用4张饼皮的感觉会更好看。

By 广东海之韵 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛奶 200g
• 鸡蛋 1个
• 可可粉 5g
• 热水 10g
• 班戟预拌粉 100g
• 黄油 10g
• 淡奶油 250g
• 细砂糖 25g

做法步骤

1、准备做班戟皮的材料

2、碗里装入牛奶和鸡蛋，并搅拌好

3、热水溶化可可粉，并倒入牛奶蛋液中