腊月二十八，把面发”，“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。这是两句关于腊月二十八的民谣，从中我们可以看出，到了农历的腊月二十八这天无论是发面还是做馍，总之各家各户是要开始准备主食了。馒头，邹平俗称馍馍，是我们的日常主食，再普通不过了。馒头在前些年（大约三十多年以前）虽然是主食，但却不常吃。

早前，在农村，走亲访友，蒸上一锅馒头用箢(yuan)子装上，包袱一包，提着或两个用扁担挑着就算是一份厚礼了。当然可根据亲友是结婚、寿宴、过十二日等，再放点别的礼品搭配，如红布、小孩衣服、麻花、面条、蛋糕、桃酥等。邹平流行有句儿歌唱道：“苦菜儿花一片黄，蒸上馍馍看亲娘，来了吗妮？好啊娘”。就是说出了家的闺女回娘家不用“左手一只鸡，右手一只鸭”，蒸上一锅馍馍就很体面了。

那时候，馒头，一年四季只有过年或过麦时，大人、小孩能一天三时吃上几天，别的时间大人们只能吃窝头、煎饼等粗粮了，只有老人、孩子或是生病才能享受馒头特别照顾。过年时吃馒头是因为一年，改善生活是天经地义的事；过麦时吃馒头，是因为要把陈麦子吃掉，倒出仓囤盛新粮。小时候我曾经问大人们，是天天吃馒头就咸菜还是用肉菜就窝头呢？大人们会说，吃馒头什么菜都不用就。七十年代末，有一年我们那兴了一年种白棒子（白色颗粒玉米），有位邻居说，用白棒子面和上白面蒸馒头，好白呀，今年过年可以多蒸些杂面馒头。但是，掺和着白棒子面的馒头虽然白，但是好看不好吃。白玉米始终不如黄玉米口感和产量好，试种了一年也就算了。在那时候，天天吃馒头是人们是朝思暮想的祈盼。