湖南菜也叫作湘菜，是传统八大菜系之一，在湖南人心目中，它没有过于花哨的装盘、复杂难懂的烹调手法，简简单单的，只要食材好够下饭，那就是一盘好菜。但是对于外地游客来说，湘菜特点突出，风味十足，地道的湘菜还得来湖南来长沙走一趟，才能品尝到个中滋味。

今天讲的这家饭馆就是一家经典的湘菜馆子，可以说一半长沙人都吃过他们家的菜。这家店是一位传统湘菜大师所开，口碑都是实打实吃出来的。店里的装修也是很用心的，餐台上铺了印染的花布，干货食材、蔬菜瓜果都是用的是竹编篮子、筐、兜装盛，头上的吊灯的灯罩也是竹编，间歇地插入几个写着“吉”字的大红灯笼。看得出老板对这家店的风格定位很明确，一进店里就能感受到湖南的特色风情。

这是一家开了很多年的老菜馆，在很多外地人心目中湘菜的代表作就是小炒黄牛肉腊肉鱼头和辣椒炒肉，而他们家则是以双椒炒鸡闻名，光是这道菜几十年来就卖出500万份。69元一份价格不便宜，双椒是红绿两种尖椒，配上切成小块的鸡肉，单吃一口就辣得客人想哭，鸡肉的比例不多，辣椒才是灵魂，但是鸡肉很嫩有嚼劲，配着米饭吃绝了。