还记得你读高中时为了提神后努力学习而喝下的那些速溶咖啡吗？今天咖啡君跟你们讲讲速溶咖啡与现磨咖啡有什么区别。

随着社会经济的发展,如今人们的生活要求也随着提高,咖啡成为各大人士的必需品,可是对于加班一族的来说,通常都会去选择速溶咖啡,而从未去品尝咖啡真正的味道！而有些不明白咖啡的人就会说速溶咖啡跟现磨咖啡就是差不多嘛,其实你这样想就大错特错了！现在咖啡君跟你说一下速溶咖啡与现磨咖啡有什么区别。

速溶咖啡是咖啡产品中的一种。不能算真正意义上的咖啡，这是传统咖啡界普遍的看法。速溶咖啡是工业化的合成品，在一些特定环境如长途旅行时在火车和飞机上是不错的咖啡代用品，而不再是原本意义上的咖啡，速溶咖啡在合成过程中咖啡原有的营养和保健成分受到破坏而消失，饮用时虽然也有咖啡的味道但已失去了咖啡中丰富的营养成分和保健的功效，也失去了厚重的文化品位和氛围，另外速溶咖啡中所含有的防腐剂，色素，甜味，等添加剂在人体内无法消化吸收并不断沉积，所以速溶咖啡不宜经常饮用。

饮用速溶咖啡时，虽然也有咖啡的味道，但是已经失去了咖啡中丰富的香油脂，更甚者为要保存时间较长，所以在煮和雾化的过程中，工人会加入防腐剂，而因为香味都跑得差不多了，所以也会加入奶精，香精等添加剂，这些添加剂人体内无法消化吸收并不断沉积，对人体中枢神经系统造成危害，同时使人体细胞加速衰老，所以对于真正热爱咖啡的人来说，速溶咖啡毫不香甜，更是危害健康。

现磨咖啡是指将已烘焙的咖啡豆现场磨成咖啡粉并马上制作成的咖啡，称为现磨咖啡，最大的特点就是新鲜，最大地保留咖啡原有的原始风味和香气，因为想制作咖啡，首要的第一步就是研磨，不管是手动研磨，还是用电磨，都要根据制作咖啡的器具把咖啡研磨成粗细合适的咖啡粉，并不是越粗越好，也不是越细越好，只有合适的粗细度才是最好的。把咖啡豆研磨成粉的过程，咖啡会散发特别浓郁的香气，非常的香，可以说是一种享受，这个香气叫做“干香气”。

现在就是我们告别速溶时代，享受鲜磨咖啡的时候了。