豆腐皮是一种比较常见的食材，很多朋友比较喜欢吃，因为豆腐皮的口感比较好，而且营养价值很高。今天就来跟大家分享一道用豆腐皮做出来的美食凉拌豆腐皮。这道凉拌豆腐皮绝对是一道非常下酒的美食，吃起来美味可口。凉拌豆腐皮做起来并没有任何难度，特别容易就能够成功。那么接下来咱们就一块去看一下这道凉拌豆腐皮是如何制作出来的吧。

【凉拌豆腐皮】

【制作食材】豆腐皮，小葱，香菜，胡萝卜，大蒜，食用油，生抽，陈醋，白糖，蚝油，香油

【小贴士】

1、凉拌豆腐皮，吃起来美味可口，开胃下酒，咱们一起来把做凉拌豆腐皮的制作食材准备一下吧。准备1~2张豆腐皮，一根小葱，一根香菜，一根胡萝卜，5瓣大蒜，适量的食用油，生抽，陈醋，白糖，蚝油，香油。生抽，陈醋，白糖，蚝油，香油等调味料要根据自己的口味来进行准备。准备完成之后就可以开始各种食材的处理以及凉拌豆腐皮的烹饪了。

2、把准备好的豆腐皮放在水中稍微冲洗一下，冲洗完成之后沥干表面的水分再放到砧板上。先用刀将其切成两半，然后再整齐地叠放在一起，接着卷成一个卷，把豆腐皮切成丝，细丝的宽度要看自己的喜好，切完之后将它抖散放入到一个小盘中备用。接下来把小葱取出来，将小葱的葱白切成丝放到盘中备用就可以了。

3、把准备好的香菜取出来，将香菜洗净，然后切成小段，把切好的小段放到盘中。接下来再把咱们准备好的胡萝卜洗净去皮，然后切成细丝，切好的胡萝卜细丝先放到盘中。

4、接下来咱们在锅中加入半锅清水，然后把水烧开接着放入豆腐皮焯水一遍，这样可以去除豆腥味，使豆腐吃起来更好吃，两分钟之后捞出来过一遍凉水增加一下豆腐皮的口感。豆腐皮捞出来之后咱们再把胡萝卜丝放到锅中焯水到断生。

5、胡萝卜断生之后就将它捞出来放到盘中备用。大蒜先拍一下，尽量拍碎一点，然后再切碎。在豆腐皮中加入胡萝卜丝，然后咱们再将蒜末放进去，浇上烧好的热油激发出蒜末的香味。浇入热油之后咱们就可以开始调味了。

6、向碗中加入适量的生抽，陈醋，白糖，蚝油和香油，再加入香菜和葱丝，并将它们充分搅拌均匀，在搅拌的时候可以选择一个比较大的容器，这样搅拌得更加充分。搅拌均匀之后，咱们将它装入到一个盘中就可以吃了，一道特别美味的凉拌豆腐皮就这样简简单单地做好了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、在这里建议大家将豆腐皮切得稍微细一点，因为细了比较容易入味，吃起来口感也好。

2、大蒜可以多放一点，蒜香味浓郁更美味。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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