用杨梅酱作为食物的辅佐，不仅能让口感上更加清新脱俗，也能让人在炎炎夏日胃口大开，简直是作为“万能蘸料”一般的存在。每日早餐搭配面包早就是老生常谈、能够想象的日常美味。对于烘焙爱好者来讲，杨梅酱不仅能做糕点，面包，还能做成慕斯和冰激凌，最天然的色泽，酸爽的口感，给你冰爽一夏。今天就给大家分享这道“杨梅酱”，做法简单，一看就会。趁着杨梅还没下市，赶紧做起来吧。做好了冷冻保存，吃一年也不会坏哦。

【杨梅果酱】

食材：杨梅 1000克，冰糖 30克，细砂糖 适量，柠檬汁 半个，麦芽糖 2勺。

制作方法：

1.将杨梅冲洗干净。

​2.将杨梅放入盆子里，加入清水和适量盐，大概泡上半小时左右，将杨梅里的虫子逼出，再放水龙头下冲洗干净捞出来。

3.放到滤网里，移动至太阳底下晒干。现在的太阳已经有点厉害了，大概过上半个小时左右就可以拿进来了，千万别晒干了。