现代家庭如何熬煮传统藏茶？

首先必须清楚：品质优良的传统藏茶是典型的高海拔有性繁殖全株茶、全季节茶、全发酵茶，老少妇孺四季全天候可饮、孕妇四季全天候可饮；这与“芽叶”茶品在根本上截然不同，与低海拔茶品、非全发酵茶品、与无性繁殖的茶树产品在本质上也截然不同，所以其特性特征、饮用功效与“芽叶”等茶品也是截然不同。因此，不能用“芽叶的思维”来理解传统藏茶，更不能用“芽叶的标准”来考量传统藏茶，甚至不建议用“芽叶的思维”来“泡制”享用传统藏茶。

根据【品藏茶坊】十多年的实践经验，现代家庭利用常见的玻璃养生壶来熬煮传统藏茶，是比较实用的选择。

好茶配好器，简单实用最关键。流通市场常见的玻璃养生壶款式多样，选择时挑选要求：直身（减低茶水内压），有实时功率显示和温度显示，1.8升。另外，一般常见的玻璃养生壶最大功率是800W，选择有以100W为单位阶梯递增、循环的功率调节档为佳。

壶备好啦，要煮的茶当然也要预先准备好：以十年陈存的传统优质藏茶康砖为例，预先解散装入茶泡袋约28克（经验所得此法能效更佳，道理另文分享），醒茶，自然冷却。

有了好茶好器，也要有一手好“把式”。【品藏茶坊】经过十多年的实践探索，总结出一套比较简单实用的方法，选用定制“藏茶养生壶”（或常见的玻璃养生壶），以下和大家作简单的描述：

玻璃养生壶装清水约1.6升，用最大功率800W烧水，水温达到70度左右投入茶泡袋（提前“醒茶”自然冷却后），壶里有茶时不加盖。

这时茶泡袋里的茶叶开始缓缓释放内含物，随着茶水温度的不断升高，壶里的茶水颜色也逐渐加深，直至温度90°以上，水平面会开始出现一些白色的泡泡……待到沸腾时，任其沸腾约5分钟（以观察茶水颜色深度合适时为准）后取出茶泡袋，将功率按键调至100W（寒冷环境用200W），随即加上壶盖开始焖煮茶汤。（这是第一壶，将取出的茶泡袋置放在茶荷上，自然冷却后可以再煮第二壶：煮、焖的时间要比第一壶稍长一些，汤品效果一样）

加壶盖“文火”焖煮茶汤约二十分钟后，“谷壳类粮食的谷壳青涩味”逐渐退散、减弱，此时“茶水”逐步转化成“茶汤”；待到焖煮约六十分钟左右，“谷壳类粮食的米饭味”开始出现；

待到焖煮约九十分钟左右，“谷壳类粮食的米饭熟香” 开始明显并逐步变得成熟和美味，开始转化成为高品质的“茶汤”……这时，高品质的茶汤就可以倒出一些来喝啦，剩下的茶汤可以继续留在壶里焖煮。

待到焖煮约一百二十分钟左右，壶里的茶汤开始飘出“谷壳类粮食的甜香味”：最养人的茶汤熬煮成功。

开喝！

好茶如好粮，耐熬煮，不仅有谷粮的味道，还有好粮的泡泡，更具有温润养人的功效。

茶有真道春秋味，汤含精神品藏知。【品藏茶坊】积累十多年精益求精、专心专注的体验，分享系统精道的认知、分享更有能效的饮用方法。不一样的茶汤，会有不一样的味与道。知遇者，来畅饮！

相关说明：文中提到的“谷壳类粮食”，包含禾谷类的稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（青稞、小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等谷壳食品。

关于茶汤的浓淡、投茶量与能效、投茶时间、壶的选择、“醒茶”、“谷壳类粮食气息”、茶汤与茶水等等详细问题另文分享，敬请关注！

煮茶品味 道藏自然

正确的体验和比较是更靠谱的认知，了解“传统优质藏茶”的更多知识，敬请关注【品藏茶坊】的相关内容，欢迎留言进一步交流。

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