作为一个贵州妹纸，外出多年唯一不变的口味是对辣的痴迷和执着，无论深夜加班的无奈，还是工作压力太大的崩溃，少许的辣椒都能轻松抚慰内心深处的自我怀疑、自我否定，重新获得继续前进的动力和信心。

有时候，心里会想，大概是这些辣椒的存在给孤独奋斗的自己以家的温暖，舌尖的香辣刺激重燃血液里的奋斗因子，因此，家中常备辣椒油是我平衡繁忙工作和制作美食的不二秘方。

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简单些只需要买点卷粉切了淋上红油，一番酣畅淋漓后就足够带来充盈的幸福感，若想要更丰满更营养，那也不过是增加准备食材的步骤而已。

无论是容易没胃口的炎炎夏日，还是工作辛苦不想动弹的日常夜晚，这道5分钟就搞定的酸辣红油凉拌卷粉都是我的挚爱，希望也能给你带来幸福和美食的慰藉。

卷粉 200克， 胡萝卜 1根，黄瓜1根，大葱 半根，大蒜 2瓣，辣椒粉50克，干花椒 1小把，干青花椒 1小撮，花椒粉 1小勺，八角 半个，香叶 2小片，桂皮 指甲盖大小1小块，小茴香 1小撮，酱油 适量， 醋 适量