作为一个贵州妹纸，外出多年唯一不变的口味是对辣的痴迷和执着，无论深夜加班的无奈，还是工作压力太大的崩溃，少许的辣椒都能轻松抚慰内心深处的自我怀疑、自我否定，重新获得继续前进的动力和信心。 有时候，心里会想，大概是这些辣椒的存在给孤独奋斗的自己以家的温暖，舌尖的香辣刺激重燃血液里的奋斗因子，因此，家中常备辣椒油是我平衡繁忙工作和制作美食的不二秘方。 简单些只需要买点卷粉切了淋上红油，一番酣畅淋漓后就足够带来充盈的幸福感，若想要更丰满更营养，那也不过是增加准备食材的步骤而已。 无论是容易没胃口的炎炎夏日，还是工作辛苦不想动弹的日常夜晚，这道5分钟就搞定的酸辣红油凉拌卷粉都是我的挚爱，希望也能给你带来幸福和美食的慰藉。

By 羽翙的贪吃小厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 卷粉 200克
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 大葱 半根
• 大蒜 2瓣
• 辣椒粉 一小碗
• 干花椒 一小把
• 干青花椒 一小撮
• 花椒粉 一小勺
• 八角 半个
• 香叶 2小片
• 桂皮 指甲盖大小1片
• 小茴香 一小撮
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 菜籽油 500克
• 花生 一小把

做法步骤

1、食材准备，大葱切丝或小圈

2、菜籽油倒入锅中，加热烧熟后微微降温至180度以下，放入香料和大葱炸至香味出来，大葱微微焦黄时全部捞出