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摆摊香蕉无水蛋糕配方(摆摊卖无水香蕉蛋糕怎么做)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-30 03:23:19作者:YD166手机阅读>>

东京香蕉蛋糕

哈喽,小伙伴们大家好,我是阿涛。东京香蕉蛋糕(Tokyo Banana)是日本著名的伴手礼,曾经有同事去日本出差,都被小伙伴们点名带它回来,如今疫情旅行减少,但现在足不出户,跟着我你也能复刻这款好吃到起飞的甜品啦!

摆摊香蕉无水蛋糕配方,摆摊卖无水香蕉蛋糕怎么做(1)

材料

分量:4个

#蛋糕体#

蛋黄 4个 / 牛奶 40g / 植物油 40g

低筋面粉 40g / 蛋白 4个 / 柠檬汁 几滴

细砂糖 40g / 可可粉 1.5g

#香蕉卡仕达酱#

香蕉 1根 / 鸡蛋 1个

玉米淀粉 10g / 细砂糖 25g / 牛奶 100g

做法

▼ 步骤1

摆摊香蕉无水蛋糕配方,摆摊卖无水香蕉蛋糕怎么做(2)

我们先制作蛋糕体,4个鸡蛋蛋白蛋黄分离,注意打蛋盆要无水无油,蛋白也不能混入蛋黄,否则就难以打发。

▼ 步骤2

摆摊香蕉无水蛋糕配方,摆摊卖无水香蕉蛋糕怎么做(3)

4个蛋黄,加40g牛奶和40g玉米油,没有玉米油,可以用大豆油或葵花籽油代替。

▼ 步骤3

摆摊香蕉无水蛋糕配方,摆摊卖无水香蕉蛋糕怎么做(4)

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