油炸食品具有极强的饱腹感,在加上酥脆的口感和诱人的味道,几乎是全世界人们都喜欢的食品,尤其是孩子们的最爱。据调查,很多人在饥饿的时候首先会选择油炸食品,因为它口感好，又容易饱。五香炸猪排是很多人的最爱，不过由于猪排裏的是湿粉,含的水分会稍微多一些,操作过程中一定要小心溅油的问题,注意安全哦!

猪里脊排 300克

淀粉 2大匙

A:

蒜 40克

盐 1/4茶匙

鸡粉 1/4茶匙

五香粉 1/4茶匙

白糖 1茶匙

料酒 1大匙

水 3大匙

B:

鸡蛋液 1大匙

1、将猪里脊排洗净,再用肉槌拍成厚约0.5厘米的薄片,然后用刀把猪里脊排的肉筋切断。

2、将所有腌料A放入果汁机中,打成泥后倒入盆中;放入猪里脊排并加入鸡蛋液抓拌均匀,腌制约20分钟;然后

倒入淀粉抓拌均匀,备用。

3、热油锅至油温约150℃,放入备好的猪里脊排,以小火炸约2分钟,再改中火炸至外表面呈金黄酥脆后,起锅即可。

猪里脊排一定要事先腌制过,这样炸出来的成品才不会淡而无味。

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