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食材：

蚕豆、雪菜、粉丝；植物油、食盐、生姜、胡椒粉、清水

步骤：

1、将雪菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去壳和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用；

2、起油锅，放入姜末炒香，放入雪菜末炒出香味；

3、加入嫩蚕豆炒变色；

4、加入500ml水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开；

5、最后加入适量食盐和胡椒粉调味即可。

小贴士：

这道菜非常下饭，可以吃上好几碗米饭~

| 蚕豆糯米饼 |

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食材：

蚕豆、糯米粉、椰奶、豆沙馅；白糖、植物油

步骤：

1、将蚕豆剥壳去老皮，放入锅中煮熟备用；

2、将煮熟的蚕豆放入料理机中，加些水，打成糊状；

3、把蚕豆糊、糯米粉、白糖和椰奶倒在一起搅成面团；

4、将和好的面团均匀分成一个个小球，摊平并在里面包上豆沙馅；

5、在平底锅中放入少许油，放入糯米饼煎至两面金黄即可。

小贴士：

和面的时候记得糯米粉不要放得太多哦，这一步有些耗时，要有耐心~

也可根据个人喜好，裹入其他馅料~

| 蚕豆米香窝头 |

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食材：

蚕豆、粳米粉；食盐

步骤：

1、将蚕豆剥壳去老皮，放入锅中煮熟备用；

2、将煮熟的蚕豆放入料理机中，加些水，打成糊状；

3、将蚕豆糊加入粳米粉中，加些食盐，揉成面团；

4、捏成一个个窝头形状，放入蒸屉中，冷水上锅，水开后转中火蒸上20分钟即可出锅。

小贴士：

蚕豆多一些，会更香哦~

| 蚕豆浓汤 |

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食材：

蚕豆、低筋粉、面包片；黑胡椒粉、清水

步骤：

1、将蚕豆剥壳去老皮，放入锅中加清水煮开；

2、用料理棒将锅中的蚕豆打成糊状；

3、将低筋粉用水调匀，倒入锅中；

4、开火，用勺子不断搅拌，直至汤再次烧开，变得浓稠；

5、出锅，撒入些胡椒粉调味；

6、将面包片烘烤一下，沾着蚕豆汤食用，非常美味。

小贴士：

可以预留一些煮好的蚕豆，最后放入浓汤中，口感更丰富~

| 椰香蚕豆凉糕 |