莆仙小吃——海蛎饼

记得小时候，只有逢年过节才能吃上。配料以地瓜粉，蒜苗为主，中间夹带五花肉和海蛎，调料调好后，油炸上锅，配上酱油醋，味道绝对上佳。现在生活节奏加快，大家几乎没空去做这种小吃，平时大家也只是上街吃一吃。在仙游城关，一家炸海蛎饼的老店，一年能挣100多万，真的是“一图精，挣着金”！但在仙游盖尾、郊尾一带，逢年家家户户还有炸海蛎饼，一家人围着吃，其乐融融；清明、冬至在祭拜先人时也会摆出这道小点心，可见这道普通的点心之份量。

周末在家，老妈说要炸海蛎饼，我马上赞成，酱油醋是我泡的，加了点老干妈，味道非常棒，一下子吃了6张，上火了，喉咙有点痛今天。自家炸的，卫生方面比外面店肯定干净，味道确实好吃！大家周末有空可以在家也做这道点心。