家里只有全麦粉了，简单做了个全麦的鲜肉包。全麦的肯定没有白面粉口感好，但是感觉更饱腹一些，可以让自己尽量少吃店，嘻嘻(♡˙︶˙♡)

By 添宝儿妈咪

用料

• 面粉(多用途面粉) 500克
• 酵母 5克
• 糖，帮助发酵，可不放 10克
• 油，滋润面粉，可不放 10克
• 水，比普通白面粉更吸水，可以根据自己面粉的吸水性在250克左右调节 270克
• 下面是馅料材料
• 鲜肉 500克
• 耗油 一小勺
• 生抽 一小勺
• 盐 5克
• 糖，可不放 5克
• 白胡椒 2克
• 油，熬花椒油用 10克
• 生姜水 10克
• 大葱 半根

做法步骤

1、所有材料备好，肥瘦三七分，更鲜嫩多汁 生姜挤出生姜水，渣不要 小火加入油跟花椒，炸出香味，花椒捞出不要 面团揉好发酵40分钟左右

2、生抽，耗油，糖，盐，花椒入肉馅，一个方向搅拌均匀，分三次加入生姜水，全部吸收再加下一次 搅拌起胶上劲，加入大葱，稍微搅拌均匀，最后加入花椒油，搅拌均匀。 最后拌好的馅料非常香，而且不松散 这一步也可以用厨师机

3、大火上锅蒸10分钟，焖5分钟开盖 全麦面不能像白面发酵那么大

4、很香很鲜嫩

小贴士

肉要足够新鲜，才更容易搅拌上劲。

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