1、这个香料在20克左右，通常可以卤3-4斤左右的肉，除了猪蹄之外，大骨头、肥肠之类的，都可以用。做卤味时，盐的量要略多一些，如果尝盐味刚刚好，那么还需要加盐，汤汁略咸一点才可以，这样等猪蹄凉了后，味道才会刚刚好。

2、猪蹄不容易炖烂，要想快，那么可以先放入高压锅，压上20-30分钟，然后再转入锅里中小火炖。

3、猪蹄卤好之后，卤汁可以不倒掉，放进冰箱冷冻，就可以变成老卤，下次卤肉继续拿出来用，适量加一些调料和水即可。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！