不是所有的煎饺都叫做冰花煎饺。

煎饺我们都再熟悉不过了，无非就是把饺子放在平底锅上煎熟了吃。

相比之下，冰花煎饺看起来则要浮夸的多。一盘子的煎饺被一张晶莹镂空的“冰花脆皮”连在一起，样子很是比别致。

如果说普通煎饺就是我们自家日常吃的随意早餐，那冰花煎饺绝对可以用她的高颜值来招待客人，晒厨艺了。

况且冰花煎饺不仅仅是颜值高，口感味道更是加分。

冰花脆皮是淀粉水在锅底烤干留下的痕迹。冰花很薄，用筷子轻轻一戳就会裂开，吃起来焦焦脆脆十分香口，甚至比香脆多汁的煎饺还要好吃。

冰花煎饺的冰花，和脆筒冰激凌的脆筒是一样的，虽然不是主角，依旧收获很多人的偏爱。

今天推味君就教大家做有冰花的冰花煎饺。

（在这么热的天气里，吃一份“冰花”煎饺，听着名字也能凉快一下吧）

准备食材：

饺子数枚，淀粉12克，水144克，适量油

—step.1—