烫面馅饼

备料：面粉150克、豇豆100克、猪肉80克、油4烧、盐半勺、蚝油1烧、生抽半勺、五香粉半勺、白糖半勺、白芝麻适量、水适量。

做法：把豇豆洗净切成碎，猪肉洗净切成末放在盆中，加入盐、蚝油、生抽、五香粉、白糖搅拌均匀，备用。

把面粉放在盆中，加入盐和开水搅拌均匀，晾凉后揉成团盖上保鲜膜醒15分钟，取出搓成长条形切成小份。

把切成小份的面团擀成圆饼状，包入搅拌好的肉馅收紧口，收口朝下按扁，撒上白芝麻备用。平底锅烧热，放入面饼小火烙至两面金黄，盛出装盘即可食用。

烫面肉饼

备料：猪肉馅150克、面粉200克、开水80克、清水40克、大葱1根、生抽1勺、老抽半勺、姜1块、盐1勺、香油半勺、花生油适量。

做法：把面粉放在盆中，加入开水搅拌均匀晾凉后揉成团盖上保鲜膜静置15分钟备用。把猪肉洗净切成碎、大葱洗净切成末、姜切成末放在猪肉中，加入生抽、老抽、盐、香油和花生油搅拌均匀备用。

把静置好的面团取出切成小份擀成薄饼状，包入猪肉馅收紧口，平底锅烧热，放入面饼，烙至两面金黄盛出装盘即可食用。