冰花小馄饨
备料:猪肉馅100克、白菜100克、混沌皮250克、油适量、盐2克、葱5克、姜3片、生抽1勺、玉米油适量、白胡椒粉2克、玉米淀粉12克、鸡精半勺。
做法:把猪肉洗净切成末,白菜洗净切成碎,锅中烧水,水开后放入白菜焯水1分钟,捞出挤干水分备用、葱洗净切成花、姜切成末备用。
把猪肉馅放在碗中,加入白菜末、葱花、姜末、盐、生抽、白胡椒粉、玉米淀粉、玉米油和鸡精搅拌均匀。
把搅拌好的猪肉馅放在混沌皮上包好备用。把玉米淀粉放在碗中加入清水搅拌均匀备用。平底锅烧油,放入小馄饨煎至底部金黄,加入水淀粉盖上锅盖焖煮至汤汁收干,底部金黄,关火出锅装盘即可食用。
鸡蛋软饼
备料:中筋面粉50克、牛奶150克、鸡蛋2个、白糖20克、黄油10克。
做法:把鸡蛋打在碗中,加入白糖搅拌均匀至白糖融化,筛入面粉搅拌成糊,再加入牛奶搅拌均匀备用。
把黄油放在碗中,放入微波炉中加热融化,取出晾凉倒在蛋糊中搅拌均匀过筛静置20分钟备用。平底锅烧热,倒入面糊摊平烙至两面金黄,盛出装盘即可食用。
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