夏天是吃烧烤的季节，下班之余，约上几位朋友去撸撸串，喝点小啤酒，是非常惬意的一件事情。今年的烧烤店特别多，朋友也看了一家，烧烤，凉菜，热菜，海鲜应有尽有，前段时间开业，我也去捧了个场，对其中一道菜赞不绝口。

这道菜非常的普通，就是一道简单的炒凉粉，很多人去吃的时候基本上不怎么注意，但是店员会给他们推荐，说是店里的招牌菜，一盘15块钱，价格也不算贵，多数人都会尝试一下，据朋友说这道炒凉粉，加上外卖，一天差不多要100多份，非常的火爆。

这道凉粉口感偏辣，对于喜欢吃辣的小伙伴来说，特别的过瘾解馋。这种辣并不是所谓的辛辣，而是有几种不同的辣味，非常的奇妙，而且除了辣味之外，还有一些酸香味，吃起来层次感特别分明，一口下去，口腔里充斥着几种味道，非常过瘾。

为了能把这道美食分享给大家，我也是找到了朋友，特意询问了制作方法， 他也很乐意告诉了我配方，我也试着做了一下，你还别说，味道真心不错，虽然不能百分百做的一样，但是已经接近9成了，今天就把这个做法教给大家。爱吃凉粉的注意了，饭店大厨教我拿手绝活，吃一次就忘不了，真香。

【酸辣凉粉】

主要食材：凉粉 小米椒 泡椒，绿辣椒，辣椒面 姜末 蒜末

第一步，凉粉先切成1厘米左右的小丁，不能太大，要不然不入味，凉粉之前有教程，大家可以看看。

第二步，2根绿辣椒洗净后切成圈备用，小米椒也洗净切成圈，再来几个泡椒切圈备用，加入泡椒后口感非常独特。