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泡椒凉粉的正宗做法(辣爆凉粉做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-01-05 16:19:28作者:YD166手机阅读>>

泡椒凉粉的正宗做法,辣爆凉粉做法(5)

第三步,不粘锅多来一点儿油,油热后放入姜蒜末煸香,然后倒入小米椒和泡椒炒出香味,加一勺细辣椒面,一勺粗辣椒面,把辣椒面也炒香,火不要太大,防止辣椒炒糊,接着加入半勺香醋,一勺清水,把料汁大火煮开。

泡椒凉粉的正宗做法,辣爆凉粉做法(6)

泡椒凉粉的正宗做法,辣爆凉粉做法(7)

第四步,倒入切好的凉粉,用推拉的方式搅拌均匀,这样凉粉不容易炒散,加入两小勺盐,一小勺味精,一小勺鸡精,一勺白糖,适量生抽,然后继续把调料翻拌均匀。

泡椒凉粉的正宗做法,辣爆凉粉做法(8)

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