顺德美食地标,火了17年的滋粥楼,从番禺开到CBD,他家就是凭借粥水火锅在老广心中扎根的,在番禺一直很火。
店内主打顺德传统粥水火锅,还有地道小炒和各色顺德小吃供选择,坚持古法做顺德菜 食材从产地每天新鲜到店。
一锅好粥,米很重要!选用了四种香米,颗颗饱满光亮,用顺德传统瓦煲熬制3小时,熬至有一定的浓稠度为止,经过细细熬煮的粥底,彻底将米溶于水,散发着淡淡的米香。
粥水火锅zui显著的特点就是粥底米水融合浓稠、下料新鲜。粥底刚上桌,还没沸腾前先下白贝提鲜。然后下鲍鱼、生蚝这些贝类,再下虾、鱼和肉等菜,每一口都鲜味十足。