嘴哥老爸听说之前大家对“猪头肉焖子”的做法很感兴趣，兴致顿时高涨。这不，都没用我要求，主动奉献另一道农村婚宴凉菜——千层肉。

​老爸说了，现在生活条件好了，农村孩子结婚也都去饭店操办，很少有人在家里办席，这是好事。但也有不好的方面，那就是再也吃不到早些年用心做的“大席菜”了。（在东北农村，参加婚礼叫座席。有一种说法叫——座席三天饱。）

而我今天给大家说的千层肉，就是老爸当年做大席菜时的保留项目——在当地受欢迎程度，仅次于猪头肉焖子。做法也比猪头肉焖子简单，但味道绝对不打折扣。

做千层肉的关键在拌馅——

​肉馅放上葱姜蒜、耗油、鸡精、盐，朝一个方向搅拌。

搅拌过后，放入玉米淀粉，继续搅拌

​把搅拌好的肉馅平铺在干豆腐上，细心的卷起

​放在蒸锅里蒸15分钟，香喷喷的千层肉就做好了。就是这么简单。这道菜在家招待客人，一点都不丢面！

​回味小时候的味道总是那么难以忘怀。接下来会为大家推送猪肉皮的美味做法。

如果你同我一样念旧，并且对吃有点情怀，欢迎留言评论。

意见&建议嘴哥照单全收！

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