人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

进入9月以后，很多的蔬菜瓜果都迎来了最后的采摘时间，记得在以前，自留地里种的菜，到了这个时候吃不完就会把它晒干，做成干菜，然后找一个干燥的地方，把它进行保存，等到青黄不接或者是寒冷冬天的时候，就会把它取出来，搭配着肉一起炖，这样就可以很好的解决，冬天没有蔬菜的尴尬格局。

不过如今，家里种菜的少了，都出门外出打工，在城里的话，晒干菜条件有时候并不好，所以很多人情愿买点干菜，也不愿意自己晒。如果喜欢吃干菜，自己又不想晒干菜的话，这里建议大家，直接在网上买这4种干菜，9月，这4种干菜遇到囤点，秋冬炖肉吃鲜香味美，一周3次吃不腻。

01、农家自制扁豆干

扁豆干是用梅豆晒干制作的，它很适合拿来炖肉吃，平时不想买菜的话，也可以取出一些来浸泡，然后把它和其它的蔬菜进行搭配，不过最佳的组合还是和猪肉一起炖，越炖越香，劲道爽口下饭还是很合适的。

02、茄子干

秋天的茄子已经接近尾声，这个时候多余的茄子就会拿来晾晒，做成脱水的蔬菜，茄子干是很多家庭都喜欢做的一种干菜。把茄子切成片或者是切成条，然后利用太阳光把它晒干脱水，就可以制作完成了。