面团醒好以后，我们放到案板上，揉至表面光滑，然后用擀面杖擀开，形成5毫米左右厚度的面片。然后在面片表面涂抹上一层食用油，撒上十三香和黑胡椒。你也可以根据自己的口味放其他的调味料。

然后从面片的一头卷起，尽量卷紧一些，这样卷出来的卷子层次更多。一直卷成一个长条状。

用刀将卷好的长条切成3厘米左右宽度的面剂子，取一个面剂，两手捏住，向两头拉长一些。

然后两手分别向不同的方向拧几圈，就像拧麻花一样。