• 第四步：做馅饼坯

10分钟以后，醒好的面团非常光滑，取出面团放在案板上面揉搓， 把面团揉匀 揉光滑，搓成一个长的面剂子。

然后切成大小一样的面剂子，把油酥也取出来 ，用手把油酥搓成和面剂一样多的圆球。

用擀面杖把面团擀成薄厚均匀的面片包住油酥球，收口处不要露出油酥。全部包完以后再松驰10分钟，给面团伸一伸劲。

10分钟以后拿出面坯， 用擀面杖擀成牛舌状，擀好以后，卷成一个卷。

少等几分钟，取出面卷我们再重复一次这样的操作。这样做出来的面饼容易分层 ，面皮也会起酥。第二次卷好以后，我们取出做好的花生和青豆碎。

把面团擀成包子皮大小 ，挖上一勺子花生碎像包包子一样包好面皮很酥， 在案板上面轻轻的按一下， 按成一个圆饼。