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发面油酥烧饼为什么要用烫面(正宗油酥烧饼发面还是烫面)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-01-15 20:58:49作者:YD166手机阅读>>

食物的制作过程处处着彰显人性,面饼一面沾了满满的芝麻,体现着老板为人实在的个性。

烧饼烤制

发面油酥烧饼为什么要用烫面,正宗油酥烧饼发面还是烫面(17)

壁炉里的“热情”迎接着一波又一波的生面饼,对于老板而言,一天的时间单位是六分钟,六分钟一波生面饼就变成食客手中大快朵颐的美味。

发面油酥烧饼为什么要用烫面,正宗油酥烧饼发面还是烫面(18)

发面油酥烧饼为什么要用烫面,正宗油酥烧饼发面还是烫面(19)

在火候的掌握中,老板表示,要用小火慢慢烤制。这样烹制的烧饼,外面是脆的,里面是软的。若用大火烤,外面虽酥,但里面是生的。

发面油酥烧饼为什么要用烫面,正宗油酥烧饼发面还是烫面(20)

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