食材：海带丝300克、老姜3片、红辣椒1个、蒜头3瓣、香菜1小把、油辣子1匙、鸡精1小匙、芝麻油3滴、老陈醋2匙、生抽2匙、蚝油1小匙

具体制作步骤：

1、在制作之前先把各种辅料食材准备好，有的朋友不敢吃老姜丝那你可以直接选择嫩姜口感会更好一些。剩余的可以按照自己的喜好决定，尤其是喜欢吃香菜的人可以多加一些。

2、海带在市场上比较多样，根据自己的喜好选择。一般的话我是建议选择细丝的，这样食用起来会更方便。

3、海带在购买回来之后并不能直接使用，需要经过多次的换水清洗才能使用。在此也告诉你一个选购海带的简单方法，要判断海带是否新鲜只要简单的手搓一下即可。如果海带一搓就脱皮并且烂烂的感觉，那就是不新鲜的海带。在清洗过后，锅热适量的水倒入海带汆水煮熟捞出放凉备用。