栗子素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。它的营养丰富，养胃健脾，补肾强筋，在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，是不可多得的一味“良药”。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分。炒熟的板栗味道香甜可口，是一道非常不错的美食。

不过需要注意哦，栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。而且板栗也不能同羊肉、豆腐一起吃哦～～～

1、板栗 羊肉：上火、呕吐。板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

2、栗子 豆腐：可能导致结石。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。

今天做个板栗糕，做法简单，味道香甜软糯，孩子都爱吃，而且营养也特别不错。

制做步骤：

1、板栗用刀划一刀，煮好了好剥壳。

2、熟栗子去皮后放入搅拌机，加入适量水或牛奶（喜欢吃甜的可以放点糖）将栗子搅成泥。

3、将搅好的栗子泥放在不粘锅里小火翻炒，炒至成团后加入蔓越莓碎，翻拌均匀。

4、冷却至常温，分成50克左右的团子（要看自己家的模具大小），滚圆。

5、放入模具，压成喜欢的形状。

栗子糕就完成啦～入口绵柔，香甜软糯。