眼下正是水蜜桃上市的季节，水嫩多汁的水蜜桃不仅是夏季的解暑神器，丰富的果胶含量也给这种水果增添了黏滑的口感。这种黏糊糊的果胶特性，正好可以用来做天然的粘合剂。今天要分享的这款口感类似布丁的甜品，不需要借助吉利丁、琼脂等，只需要利用桃肉和玉米淀粉，就能做出爽口弹牙的美味凉糕。

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 水蜜桃 （取100g果肉） 1个
• 纯牛奶 175g
• 玉米淀粉 30g
• 蔓越莓干 20g
• 细砂糖 10g
• 植物油 适量
• 椰蓉 适量

做法步骤

1、蔓越莓切碎。 除了蔓越莓，葡萄干、蓝莓干等甜果干也可以尝试。

2、水蜜桃洗净削皮。