1、冷冻无骨鸡腿排放冷藏低温解冻，拆封后洗过，用料理剪刀修掉多余的肥肉跟皮，用腌料抓腌放置10分钟。

2、马铃薯洗过刨皮，切3-4公分块状，泡水（防变色）后沥干。青葱洗净剪食指长段；蒜瓣洗过拍碎去膜。

3、汤锅煮滚水放（马铃薯块）煮3分钟，捞出。用汆烫马铃薯原锅，倒掉汆烫水，中小火加点油润锅，均匀摆好鸡腿块（皮面朝锅底）设定计时器，盖锅煎10分钟。

4、10分钟到，用筷子帮鸡腿块翻面，把蒜瓣跟葱白段加进锅中煸香。闻到蒜香，把（马铃薯块）加进来翻拌均匀沾满肉汁，再次设定计时器，盖锅再煎10分钟。

5、10分钟又到了，用筷子搓马铃薯块能快速穿越，马铃薯就炖透了。最后把，葱绿、辣椒片（可省略）加进来翻炒，就完成啦。好好吃啊。